Aprenda a fazer dadinho de tapioca com redução de vinho do porto

Aprenda uma receita de dar água na boca e que vai conquistar a família inteira

Máxima Digital Publicado em 13/11/2015, às 15h27 - Atualizado em 22/08/2019, às 01h40

Pronto em: 3h15

Rendimento: 20 unidades

Calorias por unidade: 160

Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de leite do tipo A

• 1 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada

• 1 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado

• 1 colher (sopa) de sal marinho

• 1 1/4 de xícara (chá) de óleo de girassol

Para a redução

• 1 xícara (chá) de vinho do porto

• 1/2 xícara (chá) de aceto balsâmico

Preparo

Numa panela, ferva o leite e depois adicione a tapioca e o queijo coalho ralado, mexendo para não criar grumos até firmar. Acrescente o sal marinho e despeje numa forma forrada com papel filme. Quando esfriar, reserve na geladeira por duas horas. Corte em cubos e frite em óleo bem quente até dourar. Para fazer a redução, misture, numa frigideira, o vinho e o aceto balsâmico. Deixe reduzir em fogo baixo até chegar ao ponto fio e sirva sobre os dadinhos

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