Receita do dia: Polenta gratinada com brócolis e queijo

Pronto em: 50 min

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 503

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 500 ml de leite quente

• 1 colher (café) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (café) de noz-moscada ralada

• 4 colheres (sopa) de queijo ralado

• 1 caixa de creme de leite

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 dente de alho

Preparo
Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem. Acrescente, aos poucos, o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Junte o queijo ralado e o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo. Numa frigideira, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente os brócolis. Misture bem e refogue por dois minutos. Reserve. Numa panela grande, aqueça o caldo de legumes. À parte, dissolva o fubá com um pouco do caldo quente e misture no restante do caldo da panela. Cozinhe no fogo alto, mexendo sem parar até engrossar. Coloque no fogo brando e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Ponha metade da polenta num refratário grande untado com azeite. Coloque metade do molho branco, os brócolis e metade da mussarela. Cubra com o restante do molho e polvilhe com o restante da mussarela. Leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos.