Sabor inconfundível: aprenda a fazer carne de panela

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 228

1 kg de acém ou patinho cortado em cubos

Alho a gosto

1 cebola picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 tomates picados

Tempero verde (salsinha, coentro e cebolinha) a gosto

1 copo de vinho tinto

1 colher (sopa) de azeite extravirgem

Tempere a carne com alho, a cebola, o sal e a pimenta. Na panela de pressão, coloque u fio de óleo e sele a carne. Acrescente o tomate, o tempero verde e o vinho. Cubra a carne com água quente, feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Desligue, espere a pressão sair e abra a panela. Se a carne ainda não estiver macia, cozinhe mais um pouco na pressão. Se estiver com muito caldo, deixe secar em fogo baixo, com o utensílio aberto. Aproveite para acertar o sal e regar com o azeite. Sirva com arroz e batata doce frita.