Receita: Cassata com frutas vermelhas

Numa panela, ponha o leite condensado com o leite e as gemas. Misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Misture as claras em neve com o creme de leite e adicione ao creme reservado. Transfira para uma forma de bolo inglês forrada com papel-alumínio, cubra com o papel e leve ao freezer até firmar. Calda: descongele as frutas sobre uma peneira, reservando-as. Meça o líquido que escorrer delas e, se não tiver uma xícara, junte água até completar a medida. Leve ao fogo com o açúcar e a canela e deixe ferver, mexendo até engrossar. Retire do fogo e junte as frutas. Sirva sobre o sorvete.