Receita do dia: Bolo de Cenoura e Sorgo

Pronto em: 50 min

Rendimento: 12 fatias

Calorias por fatia: 115

• 3 cenouras médias sem pele picadas

• 3 ovos

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco

• 1 xícara (chá) de óleo de coco

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de sorgo integral

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho

• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de leite de coco

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco

• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó

Preparo
Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes até formar uma mistura homogênea. Despeje num recipiente e acrescente os demais itens, misturando bem. Coloque numa forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno, em temperatura moderada até que a superfície fique corada. Calda: aqueça a biomassa com a água até que fique cremosa. Adicione os outros ingredientes e mexa sem parar até engrossar. Jogue a calda no bolo no momento de servir.

Dica: O sorgo é encontrado em supermercados e hortifrútis de todo o país. Para saber mais acesse www.farovitta.com.br, marca de produtos com o grão