Receita do dia: Bolo de Iogurte

Pronto em: 40 min

Rendimento: 10 porções

Calorias por porção: 60

• 2 ovos

• 1/4 de xícara (chá) de óleo

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1 copo de iogurte natural

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó Geleia de morango e blueberry

• 1 caixa de morangos (em média 10 unidades, se forem médios ou grandes)

• 1 caixa de blueberry (mirtilo) (em média 20 unidades)

• 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente o iogurte e a baunilha. Numa tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture bem. Ponha a massa numa forma untada e leve ao forno preaquecido (180 °C) por 25 a 30 minutos. Geleia: lave bem as frutas, tire a parte verde dos morangos e corte-os ao meio — se forem grandes. Coloque tudo na panela e acrescente as duas ou três colheres de açúcar. Espere ferver, sem mexer, até o caldo que soltar da fruta começar a reduzir. Guarde a geleia num vidro, na geladeira. Despeje sobre o bolo na hora de servir.