Receita do dia: peixe assado

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 320

1 peixe Saint Peter inteiro médio

Suco de 1 limão-galego

1 colher (sopa) de alecrim

2 colheres (sopa) de sal grosso

Pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de azeite 

1 xícara (chá) de vinho branco

1 caixa pequena de tomate-cereja

300g de minicebolas

2 limões-sicilianos cortados em rodelas

Numa assadeira média, coloque o peito previamente limpo e tempere com o limão-galego, o alecrim, o sal e a pimenta. Cubra a assadeira e deixe marinar por, no mínimo, seis horas na geladeira. Regue uma assadeira com o azeite e ponha o peixe com a marinada. Acrescente o vinho, os tomates, as minicebolas, e as rodelas de limão-siciliano. Tampe com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus, por 20 minutos, para cozinhar. Retire o alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.