Receita do dia: torta de abacaxi

Rendimento: 8 fatias

Calorias por fatia: 297

Ingredientes

1 rolo de massa folhada

300 g de abacaxi pérola (fatiá-lo com cerca de 0,5 cm e depois cortar cada fatia em oito pedaços triangulares)

1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar 

1 fava de baunilha

1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de pimenta rosa

1 dedo de gengibre fresco ralado

2 colheres (sopa) de uísque

Preparo

Abra a massa e divida em duas partes iguais. Corte um círculo de 30 centímetros e outro de 20. Reserve. Numa panela, junte o açúcar, o abacaxi, a pimenta e o gengibre. Deixe cozinhar, abafando com uma tampa, por dez minutos. Retire a tampa, coloque o uísque no canto oposto da frigideira a você e flambe. Cozinhe em fogo baixo até o abacaxi ficar translúcido. Forre uma assadeira de fundo removível com a massa maior. Espalhe o recheio de abacaxi e a calda do cozimento. Cubra com outro disco de massa. Asse a 200 graus até dourar.