Torta de chocolate, café e noz-pecã

Rendimento: 10 fatias

Calorias por fatia: 415

Massa

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada cortada em cubos

11/4 xícara (chá) de farinha de trigo

21/2 colheres (sopa) de açúcar 

1/2 colher (sopa) de água

Recheio

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo

1 xícara (chá) de chocolate ao leite

1 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco

2 gemas

1/2 xícara (chá) de café expresso

1/2 xícara (chá) de noz-pecã picada

Preaqueça o forno a 180C. Numa tigela, misture a manteiga e a farinha. Com os dedos, desfaça a manteiga até obter aspecto de farofa. Adicione o açúcar e a água. Misture até virar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água para dar liga. Envolva a massa em plástico filme e leve a geladeira por uma hora. Abra a massa numa superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo. Cubra uma forma com fundo removível com a massa. Pressione-a delicadamente contra o fundo e as bordas, descartando possíveis araras. Com um garfo, faça furos na massa para evitar que crie bolhas. Asse por 30 minutos ou até dourar. Reserve. Para fazer o recheio, derreta os chocolates em banho maria. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Bata as gemas numa batedeira. Acrescente uma colherada de chocolate às gemas e mexa delicadamente. Adicione o resto do chocolate e mexa bem. Junte o café, misture e espere esfriar. Despeje o recheio sobre a torta e alise a superfície. Leve à geladeira por pelo menos duas horas. Na hora de servir, enfeite com noz-pecã.