Lasanha de mandioca com carne seca

Ingredientes:

Para a Mandioca:

• 400 g de mandioca sem casca
• 5 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• Sal marinho a gosto

Para a Carne Seca: 

• 200g de carne seca cozida e desfiada
• ½ cebola
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cebolleti a gosto
• Sal Marinho a gosto
• Pimenta do Reino preta a gosto

Para o Molho: 

• 80 g de alho poró
• 5 ml de azeite
• 40 ml de vinho branco seco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 25 g de queijo coalho ralado
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Sal Marinho a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• Tomilho limão a gosto

Modo de preparo:

Para a Mandioca:

Corte a mandioca em retângulos de aproximadamente 2cm, tempere com sal e em cima de cada pedaço coloque um pouco da manteiga de garrafa. Cozinhe no vapor até ficar macia.

Para a Carne Seca:

Dessalgue a carne seca e cozinhe na pressão por aproximadamente 45 minutos, depois desfie. Cortar a cebola em meia lua, refogue na manteiga, adicione a carne seca e acerte o tempero. Adicione a ceboletti cortada a gosto.

Para o Molho: 

Corte o alho poró bem fininho e refogue no azeite. Adicione o vinho branco e deixe secar. Depois, adicione o creme de leite, quando ferver misture os queijos ralado mexendo sempre. Por último acrescente o requeijão cremoso, tempere com sal, pimenta e tomilho limão.

Para a Montagem: 

Em uma forma faça camadas de mandioca, molho e carne seca, repetindo o processo, finalize com o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Receita do programa Bizu, exibido no Food Network