Com esse tempero agridoce até mesmo o clássico alface e tomate ficarão com um sabor especial. Aprenda a preparar
Ingredientes:
1 maracujá fresco
50 ml de azeite de oliva extra
virgem
10 g de sal
20g de melado de cana
ou mel
3 g de pimenta do
reino preta moída
50 ml de água
10 folhas de
manjericão fresco picado (ou tomilho ou hortelã ou endro dill)
Modo de Preparo:
Passe
o interior do maracujá em uma peneira. Junte o suco do maracujá com todos os
demais ingredientes, com exceção do azeite e do manjericão. Misture bem. Adicione aos poucos o azeite enquanto continua
batendo para emulsionar o molho. Acrescente algumas sementes de maracujá e o
manjericão picado, e está pronto para servir.
Receita: Carina Müller, nutricionista e chef de cozinha