Receita: sardinha à bras

Ingredientes

4 latas (125g cada) de sardinha em óleo 

3 colheres (sopa) azeite de oliva

2 cebolas grandes em tiras grossas

3 dentes de alho picados

6 ovos

3 colheres (sopa) de salsinha picada

5 azeitonas pretas picadas

1 colher (chá) de sal

pimenta-do-reino a gosto

1 embalagem de batata palha extrafina.

Preparo

Escorra as sardinhas em óleo, remova as espinhas e reserve. Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.  Acrescente as sardinhas e misture bem. Bata ligeiramente os ovos, junte ao refogado e cozinhe, misturando bem, até os ovos ficarem cozidos. Adicione a salsinha e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte a batata palha e sirva em seguida