Para esquentar: sopa de alcachofra

Nada como uma boa sopa para aquecer o inverno. Aprenda a preparar essa receita fácil e deliciosa!

Máxima Digital Publicado em 21/07/2015, às 11h17 - Atualizado em 22/08/2019, às 01h40

Pronto em: 20 min

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 292

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de cebola picada

• 1 xícara (chá) de alho-poró picado

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 4 xícaras (chá) de fundos de alcachofra cozidos em água e sal

• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara (chá) de leite integral

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparo

Doure a cebola e o alho-poró na manteiga. Adicione a alcachofra e o caldo de legumes, tempere a gosto e espere amornar. Depois junte o leite e o queijo parmesão. No liquidificador, bata os ingredientes e retorne ao fogo para aquecer. Decore como quiser e sirva.

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Para esquentar: sopa de alcachofra

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