Sopa detox: saúde e sabor para aquecer o inverno

Além de ser uma delícia, essa receita é rica em antioxidantes, fibras e proteínas. Delicie-se!

Máxima Digital Publicado em 23/07/2015, às 17h42 - Atualizado em 22/08/2019, às 01h40

Para aquecer o inverno, nada como uma sopa. Se ela for saudável, melhor ainda! A nutróloga e gastróloga Liliane Oppermann nos ensinou uma receita de dar água na boca.

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 colher (chá) de azeite extra virgem

2 abobrinhas (unidade)

Lascas de gengibre

1 mandioquinha cortada em cubos

1/2 pacote de Quinoa (200g)

2 folhas em talo de couve

2 tomates italianos

1 litro de água

1g de sal

4 folhas de louro

Modo de preparo

Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o tomate picado e o deixe derreter. Junte os legumes e a quinoa e cozinhe até que fiquem dourados, mexendo frequentemente. Em seguida acrescente a água, o louro e a couve, e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

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