Tempo de preparo: 15 minutos
Perfeito para um almoço light de fim de semana. Vá ao mercado de hortifrúti ou feiras para obter os legumes e verduras mais frescos possível para apresentar essa salada de sabor delicado.
Ingredientes
2 Colheres de Sopa de água, morna
2 Colheres de Sopa de alecrim fresco, amassado
1 Colher de Sopa de vinagre de vinho branco
1 Colher de Sopa de molho mostarda e mel
1 Colher de Sopa de mel
¾ de Colheres de chá de sal marinho
1/8 de c.c. de pimenta-do-reino preta, moída
2 Colheres de chá de azeite de oliva extra virgem
6 xícara. de alface ou mix de folhas verdes
360 g de peito de frango, cozido, em tiras
1 xícara de cebola-roxa, em rodelas
12 morangos, fatiados
½ xícara de queijo de cabra em cubos (ou um queijo branco)
2 Colheres de Sopa de cebolinha, picada
Modo de Preparo
1. Em uma tigela média, misture a água, o alecrim, o vinagre, o molho de mostarda, o mel, o sal e a pimenta. Lentamente, acrescente o azeite. Reserve o vinagrete
2. Quando estiver na hora de servir, em uma tigela grande, misture as folhas, o frango e a cebola; misture gentilmente o vinagrete, os morangos, o queijo e a cebolinha.
3. Porção: 3 xíc. de salada.
Dica: O vinagrete pode ser feito dias antes – armazene na geladeira tampado, e no dia, deixe à temperatura ambiente e misture antes de servir.