Presença indispensável na cozinha, o tempero muda o sabor do prato dependendo da qualidade escolhida. Entenda as diferenças...
Doce
Como é
Tem camadas espessas e alto teor de açúcar, o que a torna pouco picante.
Ideal para
Onion rings (anéis de cebola), gratinados, vegetais assados, sopas.
Roxa
Como é
Polpa suculenta e sabor bem adocicado, por isso é a melhor para comer crua. Ao ser aquecida torna-se doce.
Ideal para
Guacamole, saladas, vinagretes, sanduíches, compotas e chutneys.
Chalota
Como é
Com forma alongada e tamanho pequeno, tem baixíssima acidez, o que deixa o paladar bem adocicado.
Ideal para
Pratos sofisticados, molhos cremosos de gosto delicado e guarnições.
Amarela
Como é
A mais comum na cozinha, tem camadas finas e brancas e uma pele dura. Oferece sabor picante quando crua e doce ao ser aquecida.
Ideal para
Carne assada, refogados em geral, molhos, sopas e ensopados.
Branca
Como é
Pequena, tem paladar moderadamente picante.
Ideal para
Comer crua, como aperitivo, ou em molhos, chutneys e refogados.
Cebolinha
Como é
O tempero verde tem o gosto parecido com o da cebola, porém mais suave.
Ideal para
Enriquecer vários tipos de prato, como omeletes, sopas, molhos, legumes cozidos, bolinhos de carne, saladas, purês, peixes...
