Receita do dia: pãezinhos de cereais

Pronto em: 1h05min

Rendimento: 8 unidades

Calorias por unidade: 196

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

• 3 colheres (sopa) de farinha de centeio

• 3 colheres (sopa) de fubá

• 2 colheres (sopa) de flocos de aveia finos

• 1 colher (sopa) de linhaça moída

• 20 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco

• 1 xícara (chá) de água morna

• 1 colher (chá) cheia de sal

• 1 colher (sopa) de azeite, mais um pouco para pincelar

• Flocos de aveia, gergelim, linhaça e sementes de abóbora para cobrir

Preparo
Misture as farinhas, o fubá, a aveia, a linhaça e o fermento esfarelado. Num recipiente, coloque a água, dissolva o sal e junte o azeite. Faça uma cova no centro das farinhas e despeje a mistura líquida, mexendo bem. Enfarinhe os dedos e amasse até formar uma bola macia e elástica. Se precisar, adicione mais farinha. Modele oito bolinhas com as mãos umedecidas com azeite. Transfira para uma assadeira forrada com papel-manteiga. Pincele com azeite e polvilhe com aveia e sementes por cima. Aqueça o forno por dois minutos a 50°C e desligue. Coloque a assadeira e deixe os pães duplicarem de volume. Aqueça o forno a 180 °C e coloque no assoalho um recipiente com água quente. Asse por 20 a 25 minutos. Retire e esfrie os pãezinhos sobre uma grelha.