Pronto em: 15 min
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 266
Ingredientes
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de espinafre picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 fatias de ricota
• Tomilho fresco a gosto
Preparo
Numa tigela, bata os ovos com o leite e tempere com o sal e a pimenta. Adicione o espinafre e reserve. Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite e doure as fatias de ricota dos dois lados. Acrescente a mistura de ovos e deixe cozinhar em fogo baixo. Com a ajuda de um prato, vire a omelete e leve-a de volta ao fogo até cozinhar. Finalize com o tomilho. Acompanhamento: salada de folhas verdes da sua preferência.
